宝宝青蛙腿与维生素c-爱游戏官网登录入口
差几天才满8个月的冰冰懒懒地躺在病床上,小腿向里面弯着,大腿却向着外面,很像一只小青蛙;再细看小腿,皮肤上稀稀疏疏有一些小红点。医生说冰冰得了坏血病,多处出血。小腿上的红点是皮下出血,青蛙腿则是由于下肢骨膜下出血,刺激骨膜产生疼痛,稍一活动痛感就加重,所以冰冰一动不动地躺着,甚至不愿意父母抱他。
坏血病?冰冰父母一听吓了一跳,不知是啥大病。其实,坏血病就是缺乏维生素c所引起的一种营养性疾病。原来,冰冰出生后妈妈没有多少奶水,牛奶成了其主食,而牛奶中的维生素c含量很低,只有母乳的1/4,又经过贮存、稀释或消毒灭菌等处理环节,所剩已不多了;加上冰冰口味挑剔,蔬果等辅食未能足量添加,便逐渐变成了现在这个模样。
缺乏维生素c为何导致坏血病呢?医生解释道:维生素c参与胶原等结缔组织的生成,缺乏后胶原生成障碍,毛细血管壁不健全,脆性增加,致使血液渗出而产生程度不等的出血症状。
说到这里,维生素c对宝宝的重要性应该不言而喻了。那么,宝宝需要多少维生素c方能满足需要呢?与其他维生素比较,维生素c的需要量堪称老大。因为人体内缺少一种叫做葡萄糖酸内酯酶的生物酶,此酶专门负责将葡萄糖等养分转化成维生素c,所以人体只有从食物中获取维生素c。研究表明,健康者体内维生素c的储存量约为1500毫克,如果低于300毫克,冰冰那样的坏血病症状就会莅临。为此,1岁内宝宝每天的供给量不应少于30毫克~35毫克,1岁-3岁不应少于40毫克~50毫克,3岁以上不应少于50毫克~75毫克,早产儿每天应供给100毫克。
哪些食物富含维生素c呢?首推母乳,每100毫升母乳的维生素c含量可达4毫克~7毫克,而且吸收与利用率均高。其次则非配方奶莫属。至于日常食物,主要存在于多水分的植物性食品中,包括各种蔬菜、水果和豆芽。比较起来,蔬菜中的维生素c含量又普遍多于水果。以苹果为例,白菜的维生素c含量是它的10倍,绿菜花是它的25倍,青椒是它的40倍。可见以水果代替蔬菜喂养宝宝的做法实属谬误。当然,也不可否定水果在供给维生素c中的地位,尤其是猕猴桃、鲜枣、柑橘、西瓜等均为维生素c的大户。总之,蔬果并举,相互补充而不是取代,宝宝就不愁维生素c不足了。
预防宝宝维生素c缺乏的3条黄金法则
法则1:科学喂养。包括母乳喂养、辅食添加以及断奶后的食物搭配等3环节。
首先,母乳中维生素c含量高,且吸收利用好,凡有条件者都应采用母乳喂养。同时,喂奶母亲要多吃蔬菜水果,保证每天体内能有80毫克?100毫克的维生素c进账,为宝宝提供优质食粮。
其次,及早添加富含维生素c的辅食。如宝宝出生后2周~3周起就给予果汁和蔬菜汁,五六个月后可将鲜枣、猕猴桃、番茄、橘子、绿叶蔬菜等维生素c的富矿做成菜泥、水果泥等陆续加入宝宝的食谱。
宝宝断奶后,蔬果应成为主食构成部分之一,与谷物、肉类等三分天下。若能坚持每天给予300克蔬菜、200克水果,基本上可以满足宝宝一天的维生素c需要量。
法则2:科学烹调。维生素c最为娇气,遇到空气容易氧化,加工过程中易受破坏,储藏中容易损失,而且怕热、怕碱。因此,为宝宝制作蔬果餐时要做到现做现吃,烹调蔬菜不宜用高温,并尽量缩短时间,以减少维生素c的流失。
法则3:适当补充维生素c药片。与药片比较,蔬果中的天然维生素c优越得多,因为后者是以两种物质即维生素c与维生素p组成的状态而存在的,维生素p起着协助维生素c发挥效力的作用,而维生素c的药物制剂系人工合成,效果远逊于天然,这便是科学家提倡食补为主的理由所在。但在某些特殊情况下,食补难以奏效,药补就有必要了。如生活在被动吸烟环境中的宝宝(大人吸烟可减低宝宝体内的维生素c水平)、服用含有阿司匹林成分的药物(阿司匹林可令维生素c的流失量增加3倍)或生病时(急慢性腹泻、痢疾、肺炎、结核等疾病使维生素c消耗增多),就需要在医生指导下补充维生素c药片。
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