大米含的营养素是什么-爱游戏官网登录入口
更新于:2021-10-27
生活常识
大米是日常生活中经常食用到的一种主食,尤其是对于亚洲人而言,一日三餐都离不开大米。那么你知道大米含的营养素是什么吗?
大米是补充营养素的基础食物,营养价值高。它包括以下几方面:
1、淀粉是大米所含75%左右的碳水化合物中的主要成分。
2、米谷蛋白是大米蛋白质主要成分, 而大米是谷类蛋白质中较高的一种。相对于小麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高,消化率66.8%-83.1%。
3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外,还含有比例为1.3%-1. 8%的脂肪含量,并还含有丰富的b族维生素等。
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