炖的排骨变粉色的原因-爱游戏官网登录入口
更新于:2021-10-28
生活常识
在日常生活中,大家经常会拿排骨来做菜吃,不管炖汤还是清蒸,都很好吃,排骨汤的炖法非常多,大家可以根据自己的喜好加入不同的食材,经常喝排骨汤可以达到益气补血、滋阴润阳等功效。而有些排骨炖出来会变成粉色,这是为什么呢?
排骨煮熟后成红色的有两种原因:
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易发红,属于血丝的问题,没有关系;
2、就是在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因,可能导致排骨红色的产生。
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